當(dāng)前位置：中國(guó)廣告人網(wǎng)站>創(chuàng)意策劃>策劃實(shí)戰(zhàn)>詳細(xì)內(nèi)容 一個(gè)東坡肉品牌同城網(wǎng)絡(luò)策劃導(dǎo)入記 作者：馬得草 時(shí)間：2009-2-11 字體：[大] [中] [小]

    傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)策劃由于現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)過(guò)于復(fù)雜，涉及到的東西實(shí)在太多，如渠道、終端、招商、促銷(xiāo)等等，在進(jìn)行策劃時(shí)一不小心就可能前功盡棄，容易給企業(yè)的產(chǎn)品做成夾生飯、半路品、邊緣品等。而電子商務(wù)、網(wǎng)絡(luò)等的虛擬營(yíng)銷(xiāo)相比傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)要簡(jiǎn)單的多，因?yàn)殡娮由虅?wù)營(yíng)銷(xiāo)的平臺(tái)展示非常簡(jiǎn)單（說(shuō)是簡(jiǎn)單，其實(shí)也不簡(jiǎn)單，只是對(duì)于我們做習(xí)慣傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)策劃的人來(lái)說(shuō)可能覺(jué)得相對(duì)簡(jiǎn)單一點(diǎn)），一個(gè)平臺(tái)，就可以解決許多營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題。
    馬得草這慫在不久前，看到一篇文章，說(shuō)是有一個(gè)二十多歲的女孩子，通過(guò)用QQ即時(shí)通訊開(kāi)了一個(gè)同城網(wǎng)絡(luò)粥吧，專(zhuān)門(mén)針對(duì)那些寫(xiě)字樓辦公族，生
意做得非�；鸨�，一年下來(lái)掙了不下二十萬(wàn)元。我一想，這個(gè)生意之道真的不錯(cuò)，非常有做頭，何不用到我們現(xiàn)在電子商務(wù)策劃之中去呢？
    有時(shí)機(jī)會(huì)說(shuō)來(lái)就來(lái)，馬得草這慫的一個(gè)朋友的朋友小陳，玩的是餐飲業(yè)，在新疆開(kāi)個(gè)酒店，結(jié)果生意一直不好，到了08年后半年，朋友的朋友一想再開(kāi)下去就要賠本了，就果斷地關(guān)門(mén)大吉。
    關(guān)門(mén)閑下心來(lái)沒(méi)事干也難受，就到處找項(xiàng)目干，但跑了一大圈，項(xiàng)目不合他的胃口，這就找上門(mén)來(lái)了。我一聽(tīng)完后，問(wèn)他酒店的營(yíng)業(yè)執(zhí)照注銷(xiāo)沒(méi)有？他說(shuō)還沒(méi)有。
    我一想那就好，我的一個(gè)計(jì)劃馬上出來(lái)了。我問(wèn)他愿意不愿意開(kāi)一個(gè)同城的網(wǎng)絡(luò)餐飲店，只是要在網(wǎng)絡(luò)上銷(xiāo)售，可以沒(méi)有門(mén)面店。
    小陳一聽(tīng)，丈二和尚摸不著頭腦，開(kāi)店怎么可以沒(méi)有門(mén)面呢？同城網(wǎng)絡(luò)餐飲又是個(gè)什么玩意兒？網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售又是怎么做的？
    看來(lái)不告訴他全過(guò)程還真不知道怎么一會(huì)事呢。于是，我非常耐心地把我的想法告訴他：
    小陳是新疆人，但在浙江工作了六年時(shí)間，對(duì)于浙江的許多飲食習(xí)慣是非常了解的。浙江人幾乎在全國(guó)的每一個(gè)省會(huì)城市都不下有六七萬(wàn)人做著各種生意，一年四季也不回家，平時(shí)在家里的的飲食習(xí)慣還是帶著浙江的風(fēng)味，而浙江風(fēng)味中最具有代表性就是魚(yú)、豬肉精制出來(lái)的菜系，特別是對(duì)豬肉的精制菜系更是喜歡，如大排肉、梅菜肉、咸肉、油豆腐肉等，而浙江人最能認(rèn)同的就是有名的浙江東坡肉。那用整塊五花肉紅燒而成的東坡肉，肥而不膩，醬色油亮，肉香四溢，只要是浙江人看見(jiàn)正宗的東坡肉，誰(shuí)都會(huì)停下來(lái)看一看，聞一聞，那香氣十足令人熟悉的味道，會(huì)讓許多浙江人馬上想起家鄉(xiāng)的東坡肉。
    在新疆烏魯木齊做生意的浙江人約有七八萬(wàn)人，這些人主要集中在大小西門(mén)、商貿(mào)城、華凌等市場(chǎng)里，只要他們每年從老家一回到烏魯木齊，就再也沒(méi)有機(jī)會(huì)嘗到東坡肉了，因?yàn)檫@兒的人不會(huì)做，就是做了也不知道到哪個(gè)地方去買(mǎi)，原來(lái)在經(jīng)二路上有一個(gè)專(zhuān)門(mén)賣(mài)大排面的面店，因?yàn)樯�意太好，不到兩年就搞成浙江某酒店了，要吃大排肉就得去點(diǎn)菜，一吃就得兩百多，這跟一碗十二元的大排面比，實(shí)在距離太遠(yuǎn)。
    我們何不來(lái)個(gè)專(zhuān)門(mén)做東坡肉生意，只要配方到位，再來(lái)個(gè)送貨上門(mén)，浙江的商人對(duì)于幾十元錢(qián)吃一次東坡肉根本就不放在心上，只要正宗就行。
    但如果要是開(kāi)個(gè)門(mén)面，一是費(fèi)用高，二是產(chǎn)品也太單一，要是產(chǎn)品多了，也做得不專(zhuān)業(yè)，三是浙江人在整個(gè)城市的各個(gè)小區(qū)里，讓他們過(guò)來(lái)購(gòu)買(mǎi)，非常不方便，搞不好又要走小陳的酒店之路了。
    我們可以不開(kāi)門(mén)面，租一個(gè)一百平米的平房就可以了，但做東坡肉的平房及四周環(huán)境，一定要按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行裝修，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是第一，就是人家不看見(jiàn)，也要跟有人看見(jiàn)一樣，保持比衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)還要高的水準(zhǔn)。
    我們發(fā)現(xiàn)，凡是各個(gè)市場(chǎng)里幾乎78%的店鋪都有電腦，平時(shí)生意空時(shí)，浙江人就會(huì)坐下來(lái)打游戲和與朋友用QQ聊天。這樣，一種想法有了，我們可以用電子商務(wù)快捷的運(yùn)行方式，購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)電腦，裝上寬帶，先花錢(qián)買(mǎi)兩個(gè)好記的QQ號(hào)，因?yàn)槭峭�城網(wǎng)絡(luò)生意，不需要注冊(cè)淘寶網(wǎng)、拍拍網(wǎng)等C2C網(wǎng)店。通過(guò)QQ進(jìn)行交流溝通，就可以得到訂單，再按訂單送貨，這樣就操作就非常簡(jiǎn)單。
    當(dāng)然，前期必須要做大量的宣傳，不然浙江人誰(shuí)知道會(huì)有人專(zhuān)業(yè)做東坡肉呀。我們需要設(shè)計(jì)與印制一批宣傳品，一是名片和保留性卡片必須要印制，名片是告訴我們是干什么的？QQ號(hào)是多少？電話是多少等等。而那個(gè)保留性卡片是放在或是貼在各個(gè)店鋪老板的辦公桌旁邊，以便想吃時(shí)沒(méi)地方找了，因?yàn)樵S多店鋪還沒(méi)有電腦呢。
    二是印制一批宣傳單頁(yè)，當(dāng)然得花點(diǎn)錢(qián)，要求印制的非常精美，使東坡肉的照片富有質(zhì)感，給人一種誘人的感覺(jué)，我們還得帶上一點(diǎn)梅菜肉、大排肉和油豆腐肉等品種，不然過(guò)于單一沒(méi)有挑選余地，可能會(huì)出現(xiàn)定量回頭率過(guò)于少的問(wèn)題。但不能太多，太多了，對(duì)質(zhì)量沒(méi)有了保證，更關(guān)鍵的是要把小陳的工作作坊及工藝操作照片放在宣傳單上，這樣讓消費(fèi)者吃得更放心。
    馬得草這慫把這個(gè)想法一說(shuō)，小陳還沒(méi)有全部聽(tīng)完，就讓我不要說(shuō)下去了，說(shuō)這生意干得，馬上動(dòng)手。
    說(shuō)動(dòng)手容易，但東坡肉的配方從哪里來(lái)呀？我說(shuō)我先打個(gè)電話，結(jié)果一問(wèn)老家，說(shuō)我舅舅做得一手好的東坡肉，有一個(gè)配方，還是祖?zhèn)�。我馬上又給我舅舅打了個(gè)電話，不想我舅舅說(shuō)還有梅菜肉和油豆腐肉的配方，這太好了，我讓舅舅整理一下，發(fā)個(gè)傳真過(guò)來(lái)，我舅舅爽快地答應(yīng)了，但需要支付配方轉(zhuǎn)讓費(fèi)用，看來(lái)浙江人的商業(yè)味真重，我問(wèn)了一下小陳，小陳說(shuō)出點(diǎn)錢(qián)沒(méi)有問(wèn)題，問(wèn)轉(zhuǎn)讓費(fèi)要多少？我舅舅說(shuō)兩千元一個(gè)配方，共三個(gè)配方六千元。小陳一聽(tīng)，說(shuō)成交。
    配方解決了，小陳說(shuō)動(dòng)就動(dòng)，不到一個(gè)月，制作東坡肉的平房租好，并按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了裝修，衛(wèi)生部門(mén)一檢查，一次通過(guò)，非常滿(mǎn)意。
    電腦也配備好了，為了保證質(zhì)量，我還是讓舅舅到烏魯木齊來(lái)一趟，給六千元工資，幫助小陳一個(gè)月時(shí)間，把燒制東坡肉等的手藝教給小陳。
    印刷的東西也出來(lái)了，當(dāng)然，我們是玩品牌的，把商標(biāo)名也定了，整個(gè)送門(mén)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)也定了，包裝也定了，我舅舅也是一個(gè)細(xì)心人，知道烏魯木齊是找不到稻草的，就用汽運(yùn)帶來(lái)了半車(chē)的稻草，因?yàn)橛玫静堇�東坡肉，味道更香。
    但是一個(gè)重要問(wèn)題出來(lái)了，由于新疆的豬肉普遍腥味特別重，要去掉這種怪怪的腥味是相當(dāng)難的，一般新疆人都用大料來(lái)解決問(wèn)題，但東坡肉是絕對(duì)不可以用一點(diǎn)大料的，就是連老姜也是不能放，不然就沒(méi)有那個(gè)肉香味了。怎么辦？我舅舅說(shuō)，讓我先試做三天，看能不能徹底解決這個(gè)問(wèn)題，結(jié)果還是解決不了，舅舅的意見(jiàn)只能從浙江拉豬肉，小陳一想這樣成本太高了。最后，我本著試試看的想法，把我家存的十年老酒拿出來(lái)，讓我舅舅試一下看，因?yàn)槲矣幸淮巫黾t燒肉時(shí)家里沒(méi)有了料酒，就把這壇酒開(kāi)封了，結(jié)果發(fā)現(xiàn)做出來(lái)的紅燒肉那腥味沒(méi)有了。我舅舅抱著懷疑的態(tài)度做了三塊，慢火悶了六個(gè)小時(shí)，拿出來(lái)大家一嘗，好家伙，腥味真的一點(diǎn)都沒(méi)有了，小陳馬上到月明樓購(gòu)買(mǎi)了三件十年老酒，拖回平房，長(zhǎng)長(zhǎng)地嘆了一口氣。
    九月九日，小陳的東坡肉同城網(wǎng)絡(luò)店開(kāi)張了，小陳開(kāi)始動(dòng)用了三個(gè)員工一起，把名片與宣傳單發(fā)到烏魯木齊各個(gè)市場(chǎng)，不想才發(fā)了一個(gè)小時(shí)，這邊電話與電腦就熱鬧了，有人開(kāi)始加入到QQ里來(lái)了，還有的打電話說(shuō)是中午就要東坡肉。到了中午一點(diǎn)時(shí)，東坡肉網(wǎng)上已經(jīng)訂出五十塊，電話訂出十六塊，還要梅菜肉、油豆腐肉訂出了一百多份。
    小陳這下急了，直說(shuō)自己預(yù)計(jì)不足，原來(lái)想第一天能出售東坡肉二十塊，就算是好得不行了，想不到準(zhǔn)備了六十份，還是不能滿(mǎn)足。好在我舅舅是個(gè)勤快人，一早七點(diǎn)鐘又把明天的東坡肉做得差不多了，只要再慢火煮上兩個(gè)小時(shí)就可以起鍋了，算是救了急。
    由于我們?cè)O(shè)計(jì)的包裝非常漂亮，是一個(gè)圓圓的塑料盒，再加上滿(mǎn)滿(mǎn)的東坡肉湯汁，這些湯汁還可做成菜品，如紅燒芋頭、土豆等。上面有小陳的商標(biāo)名稱(chēng)，而且是全密封的攜帶非常方便。
    服務(wù)也承諾一個(gè)小時(shí)送到家，更是每一塊東坡肉訂購(gòu)出去，都有詳細(xì)說(shuō)明和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并給出一張收藏卡，每張收藏卡上有一個(gè)不同的故事，把整個(gè)東坡肉的傳奇、來(lái)歷和吃法說(shuō)的一清二楚。只要收集到二十張時(shí)，將免費(fèi)送一塊500克的東坡肉，或是六塊大排肉。
    一個(gè)月時(shí)間過(guò)去了，東坡肉每天的訂量最少一天也在一百塊左右，梅菜肉等就不用說(shuō)了，價(jià)格便宜，訂量更大。當(dāng)月，小陳又購(gòu)買(mǎi)了一臺(tái)電腦，這樣可以?xún)蓚�(gè)操作，因?yàn)楝F(xiàn)在基本客戶(hù)達(dá)到了兩千多個(gè)，用小陳的一句話：“早知道就不開(kāi)那個(gè)破酒店了。”
    我舅舅看到生意這么火爆，而且操作還那么簡(jiǎn)單，對(duì)著我說(shuō)：“外甥老是玩保密，早知道這個(gè)東坡肉這樣好買(mǎi)，不讓我早點(diǎn)過(guò)來(lái)做，現(xiàn)在好了，讓人家做掉了，一年幾十萬(wàn)元生意算是沒(méi)有了。”
    我跟舅舅說(shuō)只要有浙江人的地方，生意都可以做呀，你可以選擇其它地方呀，我舅舅一想也對(duì)，就把我們的方案拿走了，聽(tīng)說(shuō)我這個(gè)老舅舅三個(gè)月后跑到西安去做這門(mén)之生意了。
    當(dāng)馬得草這慫成功地把東坡肉同城網(wǎng)絡(luò)生意策劃起來(lái)后，心里一真在想：其實(shí)有時(shí)營(yíng)銷(xiāo)真的很簡(jiǎn)單，只要我們能夠把工具當(dāng)作一種生財(cái)空間來(lái)做，再加一些營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)意，自然一個(gè)不可想象的市場(chǎng)就會(huì)創(chuàng)造出來(lái)。
    從中也得到三點(diǎn)體會(huì)：第一個(gè)體會(huì)就是營(yíng)銷(xiāo)需要把最近或是最遠(yuǎn)的兩個(gè)或更多的事物進(jìn)行嫁接，但必須在有市場(chǎng)氣氛情況下進(jìn)行嫁接，那么，一個(gè)本來(lái)沒(méi)有商機(jī)的東西，就可以變成無(wú)限的商機(jī)與價(jià)值。第二個(gè)體會(huì)是電子商務(wù)營(yíng)銷(xiāo)需要更多的人去研究它的內(nèi)在性空間，特別是縱向與橫向的聯(lián)系將可能讓電子商務(wù)營(yíng)銷(xiāo)更有突破性。第三個(gè)體會(huì)是現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)已經(jīng)開(kāi)始走向目標(biāo)鎖定與需求聯(lián)想時(shí)代，我們需要開(kāi)辟更多的空間來(lái)放置營(yíng)銷(xiāo)的位置，使?fàn)I銷(xiāo)做得更簡(jiǎn)單、更靈活、更文化、更品牌。   


馬得草 昵稱(chēng)：西北豪狼 浙江豪狼營(yíng)銷(xiāo)執(zhí)行機(jī)構(gòu)“領(lǐng)頭狼”，傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)專(zhuān)家，電子商務(wù)營(yíng)銷(xiāo)策劃專(zhuān)家�，F(xiàn)為中國(guó)名甫中小企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)首席營(yíng)銷(xiāo)官、浙江中小企業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、浙江電子商務(wù)營(yíng)銷(xiāo)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、新疆營(yíng)銷(xiāo)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)等多個(gè)網(wǎng)站特約撰稿人　網(wǎng)址：www.hlf2f.com　郵箱：www.1966.com@126.com　專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)電話：13575971136　15099555239